Вегетарианские рецепты: Оладьи из пророщенной пшеницы с творогом

Продолжаем осваивать блюда из пророщенной пшеницы, сегодня сделаем оладьи, которые хороши на завтрак, а если класть в них поменьше сахара, то можно есть вместо хлеба, например, с супом.


Для начала нужно будет прорастить пшеницу

так, как обычно пишут в инструкциях на упаковке. Я делаю так: замачиваю в течение полутора суток, при этом меняю воду через каждые 10-12 часов. Затем раскладываю на влажную ткань в один слой, накрываю другой частью ткани, проращиваю в течение полутора-двух суток. Нужно следить, чтобы ткань была всегда влажной. Рецепт будет дан на 300 грамм пророщенной пшеницы, как показывает мой опыт, чтобы вес пророщенной составлял 300 гр., нужно взять 150 гр. сухой пшеницы. Она вбирает в себя воду, в итоге вес увеличивается.

Ингредиенты:
— Проросшая пшеница – 300 гр.
— Творог (9-18% жирности) – 100 гр.
— Вода – 50-100 гр.
— Соль — 1,5 ч.л.
— Сахар коричневый — 5-6 ст.л.
— Топленое масло (гхи) для обжаривания – 2-3 ч.л.

Пророщенную пшеницу измельчить в блендере

Затем добавить туда же творог, соль, сахар, воду (лучше добавлять не всю сразу, если будет слишком вязко, добавлять еще), все перемешать.

На сковороду кладем немного масла, нагреваем и выкладываем оладьи ложкой, немного приминая уже на сковороде.

Жарим на средне-сильном огне, переворачиваем и выкладываем на блюдо.

Можно готовые оладьи смазать топленым маслом. Подавать можно со сметаной (хотя я люблю еще и со сгущенкой).

Из такого количества ингредиентов получается достаточно много оладий, можно накормить 4-5 персон. (На фотографии оладьи, сделанные из расчета 100 гр. пророщенной пшеницы)

Добавить комментарий