Вегетарианские рецепты: Готовим тофу дома

Tofu1

Тофу сильно разнообразит вегетарианский рацион. Я думаю, что лучше его готовить самим, нежели покупать в магазине, тем более, что готовить его совсем не сложно. Нам понадобятся:
Один литр соевого молока
Пара лимонов

Рецепт

:
Заливаем соевое молоко в глубокую кастрюлю и ставим на маленький огонь. Ждем, пока молоко не вскипит, лучше, в процессе помешивать, не давая молоку подгореть.
Пока молоко варится выжимаем лимон в небольшую пиалу.
Как только молоко вскипит, выключаем огонь и добавляем туда сок выжатого лимона
Ждем несколько минут и видим, что соевое молоко уже свернулось.
Берем мелкое сито и кладем его сверху другой глубокой кастрюли. Медленно, чтобы не разлить, вливаем в сито наше свернутое молоко.
Ждем некоторое время, пока не стечет вся жидкость, в процессе, можно чуть-чуть примять ложкой, чтобы жидкость стекала быстрее.
После этого, выкладываем содержимое сита в марлю или в хлопчатобумажную ткань и начинаем отжимать. Плотность тофу зависит от того, насколько сильно отжата из него жидкость.
После отжима, перекладываем тофу в другую ткань, плотно заворачиваем и помещаем его под груз (весом около 1-2-х килограммов).
Уже через час наш тофу готов!
Если пожелаете, можете его запечь🙂

Наслаждайтесь вкусом!

BannerFans.com

Related Post

Добавить комментарий