Вегетарианские рецепты: Кабачки в молоке

Наверное, я еще под впечатлением после вчерашнего ужина, но мне показалось, что это самое вкусное овощное блюдо, которое я когда-либо пробовала. А если учесть предельную простоту приготовления, то можно понять, что цены ему нет… Ну что ж, не буду томить вас, приступим.
На две порции:
— кабачки

молочные (маленькие, около 20 см. длиной) — 3 шт.
— молоко — 200 мл.
— соль — 0,5 ч.л.
— куркума — 0,5 ч.л.
— сахар (лучше тростниковый) — 1 ч.л.
— сливочное или топленое масло — 1 ст.л.
— кинза — немножко

Порезать кабачки на кубики. В толстодонной кастрюле или казане нагреть масло, положить кабачки, посыпать куркумой и обжаривать около двух минут.

После этого нужно влить молоко, посолить и накрыть плотно крышкой, оставить тушиться на 10 минут. В это время мелко порубим кинзу. Через 10 минут кабачки уже будут мягкими, добавляем сахар и кинзу.

Раскладываем по тарелкам и подаем.

Блюдо идеально подходит для ужина. Согласно аюрведе, кабачки и молоко — лунные продукты и перевариваются под воздействием луны, поэтому их можно употреблять вечером.

BannerFans.com

Related Post

One comment

  1. Альфия says:

    Рецепты все чудесные, странно только почему в вегетарианских рецептах проскакивают яйца! Но просьба не о с»облюдении вегетарианства» в рецептах. Не дезинформируйте общественность по поводу аюрведы, изучите хотя бы Брихат Трайю, ну нет в аюрведе никаких лунных и солнечных продуктов, нет!!! Переваривается все вечером, главное иметь крепкий джатар агни (т.е. быть здоровым) и не лечь спать до окончания процесса пищеварения. Не помогайте профонаторам древних знаний, их ценность итак всячески пытаются уронить в глазах общественности. Благодарю!

Добавить комментарий