Вегетарианские рецепты: Салат оливье вегетарианский

Приготовим всем известный салат оливье, но не классический, он у нас будет вегетарианским.
Нам понадобится следующее:

Уточним:
— картофель, сваренный в мундире и очищенный, 3 шт.

— морковь вареная 1,5-2 шт.
— огурец свежий 1 шт.
— горошек зеленый 5-6 ст.л.
— морская капуста — 100 гр.
— сулугуни копченый — мммм… по вкусу (можно заменить на веганский сыр) 🙂
— укроп
— черная соль (или просто соль)
— майонез постный

Все мелко крошим, добавляем соль и майонез и размешиваем. Если не хватает свежести, добавляем еще немного огурца, зеленого горошка и укропа. Если не хватает копчености, добавляем еще сыра. Морская капуста (незаменима в вегетарианском варианте оливье) и копченый сыр делают вкус салата похожим на классический. Может нужно что-то еще? Например, соленый огурец.. Буду рада получить комментарии по этому поводу 🙂

Еще раз обращаю внимание, что при покупке сыра нужно обращать внимание на его состав. Сыр не должен содержать сычужный фермент животного происхождения, иногда слова «животного происхождения» опускаются, такой сыр лучше тоже не покупать. Если в составе есть молочнокислые мезофильные бактерии и сычужный фермент микробиологического происхождения, то вегетарианцу он подходит.

BannerFans.com

Related Post

Добавить комментарий